去年，美团CEO王兴的一句感慨被广为流传：“2019年是过去10年里最差的一年，却是未来10年里最好的一年。” 似乎真的一语成谶，2020年上半年，持续不断的疫情，让餐饮业变得不可捉摸。 2020年已过半，经过半年的“疫情洗礼”，下半年的餐饮业会有哪些趋势呢?
1疫情防控常态化，“不确定”是下半年做餐饮的主题
据新冠肺炎医疗救治专家张文宏介绍，“中国会持续处于‘接近零(本土)病例’的状态，而并非‘无病例’”、“无论疫苗到来与否，全球性疫情蔓延情况至少要到年底和明年上半年。”
“疫情常态化防控”将存在很长时间，“餐饮的不稳定性”也会持续整个下半年。
本来已经连续近两个月没有新增病例，餐饮业也在慢慢复苏，有些餐厅营业额恢复到疫情前的百分之七八，部分餐厅开始排队，手头上有点资金的餐饮老板甚至开始了“抢铺大战”，不少老板感慨“机会总是留给坚持到最后的人。”
但6月11日开始，疫情再现。16日深夜，重大突发公共卫生事件应急响应级别提升到二级，餐饮暂停举办一切婚宴、酒席等群体性聚餐活动，餐饮桌位再次拉开距离，餐饮业又回到“战时状态”。
不仅如此，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中-查看更多请先登录
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