中国饭店协会研究院3月2日发布《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》。报告认为，尽管新冠肺炎疫情让行业各业态遭受全方位重创，但餐饮业长期向好趋势没有改变。
疫情发生以来，餐饮企业面临者巨大的困难。中国饭店协会一直高度关注行业的损失情况以及面临的困难和诉求。2月21日至23日，中国饭店协会开展了第二轮行业调查，共收集典型餐企问卷309份，形成《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》。
报告显示，疫情发生后，餐企采取三大策略展开自救，积极复工。目前，餐饮企业将积极争取国家政策支持、增加线上业务以及调整菜单作为前三大应对举措，其次是增加原材料半成品成品新零售、调整门店-查看更多请先登录
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