发布人：网站编辑部 | 阅读量(2931) | 发表时间：2020-11-08 07:04:54
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一、火锅行业相关定义
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
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