今日，中国饭店协会发布《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》（以下简称《报告》）。《报告》指出，目前，营业额大幅度下降造成餐饮企业成本压力仍然较大，仅靠拓展外卖业务企业难以为继。疫情控制情况将决定餐饮业发展，预计疫情得到控制后餐饮业将于第三、四季度将进入补偿性消费增长期，餐饮收入同比会有大幅增加。
从中国饭店协会发布数据来看，单店餐企中一直营业未完全停业占比18%，已停业的餐企占比75%，复市企业占比7%。其中，连锁餐企中一直营业未停业门店占比均值为26%，目前停业门店占比均值为73%，停业后已复市门店占比均值为12%。
在营业额方面，所调研餐企目前每天营业额占去年同期的-查看更多请先登录
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