提到烤红薯，绝大多数餐饮人就从来没把它当成一个正经品类，也绝不指望靠卖烤红薯能发家致富，因为在他们眼中，这种小本营生只是大爷大妈为了补贴家用才不得已做的。但一只小红薯的创始人周导却发现了红薯巨大的经济价值，并先后投资200多万做产品研发，精研产品。如今，已开出了200多家门店。其中，长沙国金街店，30平米的门店，月销售额更是高达30万。
一只小红薯火爆的背后，到底有着怎样的经营秘籍？
定位准：瞄准中高端市场
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