刚进入餐饮行业的老板，在确定经营品类时，大多都会选择烧烤。一方面，烧烤老少咸宜，受众范围广，消费者渗透率更高；另一方面，其原材料简单，可以保证一年四季持续供应，且产品可以实现标准化，更适合餐饮“小白”上手。
正因如此，我国近两年烧烤门店的数量也在节节攀升。数据显示，截止2018年6月，全国烧烤门店共计29万家，并且仍保持高速增长态势。那么，在愈发激烈的竞争中，烧烤品牌如何脱颖而出，如何通过打造差异化实现利润提升成为了经营者亟需思考的问题。
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