2020年，一场突如其来的疫情，让餐饮行业错过了春节黄金周。据恒大研究院估算，仅春节期间餐饮零售销售额损失近乎5000亿元。有专业人士指出，对容易凸显规模效应的头部连锁餐饮品牌来说，一旦遇到突发事件，其抗风险、成本等方面的压力都比小型餐饮企业更大。在过去的3月份里，20%餐企关闭20%以上门店、裁员20%以上，行业或面临法律诉讼集中期，亟需寻求新的出路。
在疫情爆发期间，西贝餐饮董事长贾国龙曾透露，全国60多个城市400多家西贝莜面村堂食业务基本都-查看更多请先登录
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