新华社消息，据了解，中国烹饪协会刚完成宴席节约服务规范行业标准，正在向社会征求意见，在完善服务标准和程序的基础上增强宴席服务的节约意识。
中国烹饪协会会长姜俊贤说，从餐厅的实际操作来看，从后厨到前厅每个环节的节约意识和服务意识都要提高。餐饮企业经营者要运用大数据找出合理的上菜量，精打细算做到适度不浪费，这是很有学问的。
姜俊贤还提出，制止餐饮浪费要建立“大餐饮”全产业链的概念，涉及食品生产、收购、储存、运输、加工、消费全链条的强化管理。
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